Rezervoari od nehrđajućeg čelika moraju biti ispunjeni obilnim zrakom kako bi zadovoljili mikrobne aerobne zahtjeve. Stoga, što je veći volumen zraka, to više kisika mogu dobiti mikroorganizmi. Drugo, što je viša podloga kulture, to je duže vrijeme zadržavanja zraka u mediju za kulturu. Za mikroorganizme je korisno da koriste kiseonik u vazduhu. Međutim, kiseonik u vazduhu se prenosi mikroorganizmima kroz medijum kulture. Brzina prenosa u velikoj meri zavisi od površine za prenos mase gasa i tečne faze, odnosno veličine mehurića i vremena zadržavanja mehurića. Manji i više raspršeni mjehurići, više obilnog kisika mogu se dobiti mikroorganizmima.
Miješanje fermentatora od nehrđajućeg čelika može napraviti mikroorganizme dovoljno kisika i hranjivih tvari u mediju za kulturu gdje god je to moguće. Osim toga, dobro miješanje doprinosi toplini koju generira proces fermentacije mikroorganizama koji se prenose u cijev za hlađenje i unutarnju površinu za hlađenje fermentora. To je razlog zašto se rezervoari od nerđajućeg čelika sa aeracijom i mešanjem široko koriste u biohemijskom inženjeringu.
Rezervoari od nehrđajućeg čelika obično su opremljeni s nekoliko radijalnih miješalica za turbine na disku, ali je lako stratifikovati medij za miješanje kako bi se formiralo nekoliko zona, formirajući tako parcijalni gradijent tlaka između donjeg i gornjeg dijela spremnika, što rezultira razlikom KLa vrijednosti između gornjeg i donjeg dijela spremnika.