Oni su vrsta opreme za mehaničku agitaciju i fermentaciju materijala. U proizvodnji, čišćenje fermentora je veliko pitanje, a čišćenje u pivarskoj industriji i industriji pića obično zahteva dosta automatizacije.
Metode čišćenja koje se obično koriste za hlađenje fermentora mogu se podijeliti na fizičko čišćenje i kemijsko čišćenje. Fizičko čišćenje se odnosi na čišćenje i pritisak koji stvara oprema za čišćenje. Hemijsko čišćenje se odnosi na čišćenje tečnosti za čišćenje. Hemijsko čišćenje fermentora može se podijeliti na hladno čišćenje i vruće čišćenje prema temperaturi čišćenja. Hladno čišćenje se odnosi na čišćenje na sobnoj temperaturi, a toplo čišćenje se odnosi na čišćenje grijanja. Prema tipu sredstva za čišćenje, može se podijeliti na kiselo čišćenje i alkalno čišćenje.
Metoda hladnog čišćenja se obično koristi na velikim fermentorima. Čišćenje velike opreme za fermentaciju je teško. Iako metoda toplog čišćenja može uštedjeti vrijeme i koristiti tekućinu za čišćenje, fermentori velikih razmjera često se koriste za metod hladnog čišćenja. Prednost metode vrućeg čišćenja je u tome što se može uštedjeti vrijeme čišćenja i upotreba tekućine za čišćenje. Ostatna prljavština tijela fermentora na višoj temperaturi je također relativno čista i čista, a metoda vrućeg čišćenja se obično primjenjuje na malo tijelo fermentora.